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Reife auf der Hefe
mineralischen Abgang
Mit über dreizehn Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein in seltenen Sphären angekommen
die Ihre Persönlichkeit widerspiegelt
wie weit man in Meursault mit minimaler Önologie gehen kann
Clos du Moulin aux Moines Bourgogne "Perrières" Rouge 2017 1,5L BIO cremant Reife auf der HefeEin 2017er Burgunder in der Magnumflasche das ist ein kleiner Schatz fr geduldige Genieer. Das Clos du Moulin aux Moines hat diesen Bourgogne Rouge bewusst spt freigegeben, und die Reife steht ihm hervorragend. Biodynamischer Anbau, traditionelle Vinifikation, kein bertriebener Holzeinsatz. Die Magnum Abfllung verlangsamt die Entwicklung und bewahrt die Frische ber die Jahre. Nach bald neun Jahren zeigt der Wein, was Geduld bewirkt. Die Frucht hat
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