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Geflügel oder Pilzrisotto
gebratener Zander oder Kräuterhuhn vom Grill
mit präsenten Tanninen und klarem Zug
etwas Zitrusfrucht
Neben den exquisiten Sonder Cuvées verkörpert vor allem der Champagne Brut Reserve den Stil des Hauses: Feiner Blütenduft
Bockstein Spätlese 2022 Malvasia Nera Geflügel oder PilzrisottoDiese Bockstein Sptlese zeigt feine Se, florale Saar Wrze und eine seidig wirkende Sure. Birne, Golden Delicious, Pfirsich und Aprikose geben reife, helle Frucht, whrend Rauch und Kruter die Lage anklingen lassen. Trotz der Se bleibt der Wein beweglich; die Sure zieht ihn in die Lnge und bewahrt die Frische. Die Textur ist saftig, nicht schwer, mit einem eleganten bergang von Frucht zu Mineralitt. Jung wirkt sie offen und einladend, mit Reife drfte
